Georges Vigarello (ur. 1941), francuski historyk, ma w swojej dziedzinie imponujący i niezwykle efektowny dorobek, w znacznej mierze udostępniony polskiemu czytelnikowi przez Wydawnictwo Aletheia ("Historia czystości i brudu", "Historia gwałtu", "Historia urody", "Historia zdrowia i choroby"). Zainteresowania Vigarella skupiają się wokół „historii ciała” i wszystkiego, co się z nim dzieje: ciała chorego, zdrowego, brudnego, czystego, upiększanego i poniewieranego. Opisywane praktyki historyczne mają u podłoża określone rozumienie natury i funkcjonowania ludzkiego ciała. Autor rekonstruuje właśnie to rozumienie, dzięki czemu jego „historie” nie są zwykłym zestawieniem faktów, lecz fascynującą przygodą intelektualną. Również tak trywialne zjawisko jak otyłość nabiera istotnego znaczenia historycznego, gdyż „metamorfozy tłuszczu” okazują się funkcją przemian pojmowania ciała i świata w ogóle. Vigarello pokazuje ewolucję stosunku do otyłości: od obfitego ciała jako symbolu siły i władzy po dzisiejszą stygmatyzację tuszy uznawanej za objaw defektu psychicznego. Rola gabarytów cielesnych zostaje też opisana od strony tego, co ją warunkowało: od strony przemian społecznych, zmiany statusu „możnych” i demokratyzacji społeczeństwa.
Spis treści
Wprowadzenie 7
Część pierwsza. Średniowieczny żarłok
Rozdział 1. Prestiż otyłości 19
Naturalna żywotność 20
Cóż za zniewaga! 27
Od grubasa do spaślaka 29
Rozdział 2. Tłuszcz, płyny, gazy 33
Materia otyłości 34
Pochodne gazów i wody 37
Podagrycy i artretycy 41
„Prostota” wydalania 43
Rozdział 3. Perspektywa grzechu 47
Model duchownych 48
Model lekarzy 52
Model dworzan 54
Rozdział 4. XV wiek: wyrafinowanie i sprzeczności 57
Rosnące znaczenie obrazów 58
Oznaka różnic społecznych 61
Tryb życia i konflikty 63
„Mozolna” praca estetyki 67
Część druga. „Nowożytny” grubianin
Rozdział 1. Oblicza lenistwa 75
Aktywność i bezczynność epoki „nowożytnej” 76
Od wyzwiska do znaczenia społecznego 82
Opór i fascynacja 86
Chudość źle widziana 93
Rozdział 2. Tłuszcz w liczbie mnogiej 99
„Udramatyzować” zagrożenie 99
Strach przed apopleksją 102
Tłuszcz: abstrakcyjny dyskurs 107
Wyodrębnić puchlinę wodną 110
Wyodrębnić podagrę 115
Rozdział 3. Głębia obrazów, precyzja słów119
Obrazy i realizm rysów 119
Wybór Rubensa 123
Siła i bezsilność słów 127
Rozdział 4. Utrzymać ciało w ryzach 137
Pierwsze szacunki 137
Otyłość tak, ale tylko „górna” 143
„Nowożytne” diety i wyrzeczenia 146
„Osuszyć” 152
Ocet i kreda 155
Pasy, sznurowania i gorsety 158
Część trzecia. Od ociężałości do niemocy. Oświecenie i wrażliwość
Rozdział 1. Odkrycie niuansów 169
Pomiary „niestrudzone”, pomiary „bezowocne” 169
Obwód w pasie czy waga 172
Stworzyć średnią 175
Pierwsze różnicowanie kształtów 180
„Ciężar” mężczyzn, „ciężar” społeczny 185
Rozdział 2. Napiętnowanie niemocy 191
„Otyłość”: użycie pewnego słowa 192
Deprecjonowany objaw: brak wrażliwości 198
Krytyka „bogaczy” 201
„Małżonek znamienity, lecz do niczego” 203
Rozdział 3. Wzmacnianie 207
Moc „wzmacniaczy” 207
Moc „pobudzaczy” 210
Marzenia o elektryczności 214
Dieta i nerwy 215
Pokarmy roślinne czy mięsne 219
Rewolucja chemiczna 222
Część czwarta. Brzuch mieszczański
Rozdział 1. Wprowadzenie liczby 229
Obecność liczb 229
Związek między wzrostem a wagą, związek wymierny 231
Indywidualne obliczanie wagi 233
Rozdział 2. Typologiczna gorączka 239
Mężczyźni „z brzuszkiem”, tłuste kobiety 241
Mieszczanin i brzuch szacowny 249
Mieszczanin i brzuch wyszydzony 252
Szczupłość romantyczna 256
Rozdział 3. Od chemii do energetyki 261
Wodnistość i otłuszczenie: nowe rozróżnienia 261
Tłuszcz i ogień 263
Tłuszcz i „nieubłagana choroba” 268
Rozdział 4. Od energetyki do diety 273
Energia i jej skutki 273
Stworzyć „sztukę dobrego życia” 276
Archaizmy i nowoczesność 279
„Nieszczęście” i ja: nowy status otyłości 282
Część piąta. W stronę „męczeństwa”
Rozdział 1. Triumf estetyki 289
Ważenie coraz powszechniejsze 290
Pierwsze sprzeczności w ramach skali 292
Ciała na wystawie 297
Kobiety zaczynają mieć biodra 300
Od męskiego pasa do „odkrycia” mięśni 303
Od estetyki do wykluczających się obrazów 309
Rozdział 2. Otyłość „uczona”, otyłość „światowa” 317
Formy i fazy w liczbach 318
Trawienie „spowolnione”, trawienie przesadne 320
Zwyrodnieniowa obsesja 324
Dietetyczny urodzaj 326
Wyjazdy do wód: między życiem towarzyskim a reakcjami chemicznymi 332
Pojawiają się reklamy 336
Rozdział 3. Rewolucja szczupłego 339
„Cywilizacyjna skaza” 340
„Wysmuklenie” mężczyzny 343
„Wysmuklenie” kobiety 345
„Stopniowanie” anatomii 348
Stworzenie „potworności” 350
Rozdział 4. „Męczeństwo” dochodzi do głosu 355
Zrewolucjonizować początkowe kryteria 356
Coraz więcej schorzeń 358
Coraz więcej terapii 360
Zawodzą terapeutyczne „pewniki” 364
Między próbą a męczeństwem 368
Metamorfozy współczesnej debaty. Choroba tożsamości, choroba podstępna
Stwierdzenie „epidemii” 378
„Kontratak” 381
Dynamika szczupłości, dynamika otyłości 384
Konsekwencje szczupłości 385
„Wieloczynnikowy” świat 387
Ja, doświadczenie, tożsamość 392
Zakończenie 399